在瑞士少女峰景區(qū)的福斯特懸崖步道上，游客欣賞阿爾卑斯山冬季景色。新華社發(fā)

幾名中國(guó)游客在瑞士中部伯爾尼州因特拉肯地區(qū)的少女峰景區(qū)超級(jí)冰宮內(nèi)游覽。新華社發(fā)

【特別關(guān)注】  

2017年1月18日，習(xí)近平主席在瑞士洛桑國(guó)際奧林匹克博物館會(huì)見國(guó)際奧林匹克委員會(huì)主席巴赫時(shí)表示：“我們將以北京冬季奧運(yùn)會(huì)為契機(jī)，把競(jìng)技體育搞得更好、更快、更高、更強(qiáng)，同時(shí)大力發(fā)展群眾體育，通過全民健身實(shí)現(xiàn)全民健康，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)。”在此次訪問中，習(xí)近平主席還提出，中方愿同瑞方加強(qiáng)在冰雪運(yùn)動(dòng)方面的合作。在中瑞“冰雪奇緣”開啟一周年之際，本報(bào)駐瑞士記者深入瑞士冰雪勝地走訪，探尋該國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的奧秘。

在沿阿爾卑斯山國(guó)家中，瑞士位于山脈中部，全國(guó)共有約150處冬季冰雪運(yùn)動(dòng)勝地。以冰雪運(yùn)動(dòng)為代表的冬季體育運(yùn)動(dòng)，作為一種文化，在瑞士社會(huì)中占有什么位置？作為一種生活方式，如何影響著瑞士人？作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，在瑞士的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著什么作用？

日前記者來到了瑞士瓦萊州海拔1600多米的楠達(dá)鎮(zhèn)，采訪了包括生產(chǎn)冰雪運(yùn)動(dòng)設(shè)備的企業(yè)家、負(fù)責(zé)體育和旅游項(xiàng)目的民選議員、旅游行政部門的管理官員、滑雪教練等相關(guān)行業(yè)人士，以這個(gè)尋常普通、發(fā)展歷史不長(zhǎng)、發(fā)展多樣化的山地小鎮(zhèn)為切入口，管中窺豹，力求對(duì)瑞士以冰雪運(yùn)動(dòng)為代表的冬季體育運(yùn)動(dòng)以及相關(guān)旅游事業(yè)發(fā)展，做一個(gè)探究。

編輯手札

近日，中國(guó)旅游研究院發(fā)布的《中國(guó)冰雪旅游發(fā)展報(bào)告（2017）》顯示，2016年至2017年冰雪季，我國(guó)冰雪旅游市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1.7億人次，冰雪旅游收入約達(dá)2700億元。2022北京冬奧會(huì)的成功申辦給我國(guó)的冰雪運(yùn)動(dòng)和冰雪產(chǎn)業(yè)帶來前所未有的發(fā)展機(jī)遇，隨著人們生活水平的提高，冰雪運(yùn)動(dòng)日益成為人們美好生活的重要部分。

與此同時(shí)，我們也要看到我國(guó)的冰雪運(yùn)動(dòng)和產(chǎn)業(yè)起步晚、底子薄，與世界冰雪強(qiáng)國(guó)相比還有很大差距，要實(shí)現(xiàn)“三億人參與冰雪運(yùn)動(dòng)”的目標(biāo)，不僅需要大力發(fā)展、持續(xù)推進(jìn)冰雪運(yùn)動(dòng)，也需要向世界各國(guó)汲取寶貴經(jīng)驗(yàn)。瑞士是舉世聞名的冬季體育大國(guó)和冰雪產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)，瑞士的冰雪成就不僅得益于得天獨(dú)厚的冰雪自然條件，更重要的是冰雪人才的培養(yǎng)、冰雪產(chǎn)業(yè)的完善、冰雪文化的創(chuàng)建，這對(duì)于起步中的中國(guó)冰雪事業(yè)有著重要的借鑒意義。（張斐曄）

化自然優(yōu)勢(shì)為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

楠達(dá)鎮(zhèn)雪期較長(zhǎng)，雪融化較慢，再加上人工造雪，使冰雪旅游季最長(zhǎng)從7月中旬延續(xù)到來年5月底。在全球氣候變暖的大環(huán)境下，仍能保證有足夠厚的雪供游客滑雪、玩雪，這是楠達(dá)鎮(zhèn)巨大的優(yōu)勢(shì)。楠達(dá)鎮(zhèn)所在的瓦萊州“四山谷”地區(qū)，共有412公里長(zhǎng)的滑雪道，其中初級(jí)藍(lán)道107公里，中級(jí)紅道202公里，高級(jí)黑道103公里。再加上適于“自由式高山滑雪”愛好者們發(fā)揮的野雪道，所有雪道垂直落差近2000米。雪道品質(zhì)優(yōu)良，高度級(jí)差較大，各種水平的雪道較豐富。優(yōu)美的山地風(fēng)光和品質(zhì)優(yōu)異的高山滑雪雪道，是楠達(dá)鎮(zhèn)吸引冰雪愛好者的寶貴資源。

楠達(dá)鎮(zhèn)的第一條登山滑雪索道建于1958年。在此之前，這里是不折不扣的農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)小鎮(zhèn)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)落后。登山索道的修建，給楠達(dá)鎮(zhèn)帶來了旅游客人和滑雪者，最終徹底改變了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r。第一條索道修建后的10年之內(nèi)，冬季運(yùn)動(dòng)就發(fā)展起來了，歷經(jīng)幾十年長(zhǎng)盛不衰。如今，楠達(dá)鎮(zhèn)每年接待66萬間夜的游客，冬季客人的間夜數(shù)量占全年的70%左右，旅游收入是整個(gè)楠達(dá)鎮(zhèn)1.7億至2億瑞士法郎全年總收入的重要組成部分。

登山索道公司是當(dāng)?shù)刈畲蟮钠髽I(yè)，總經(jīng)理佛朗索瓦·富尼耶說，全瑞士的登山索道中，只有大約10%是贏利的。而在楠達(dá)鎮(zhèn)所在的“四山谷”地區(qū)，所有67部登山索道總體上都能夠贏利，這在整個(gè)瑞士都比較少見。據(jù)分析，主要是因?yàn)橐?guī)模較大，承載人數(shù)較多，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。冬天滑雪就不用說了，在春夏秋三季，也可根據(jù)需要開放，以滿足客人旅游、飛滑翔傘、騎山地車、爬山、遠(yuǎn)足、打獵等各種活動(dòng)的需要。前不久，楠達(dá)鎮(zhèn)和“四山谷”地區(qū)的另一個(gè)滑雪小鎮(zhèn)聯(lián)合，協(xié)調(diào)發(fā)展戰(zhàn)略，共同投資登山索道、纜車以及人工造雪設(shè)備的現(xiàn)代化改造，共投入2300萬瑞郎，目的就是保持競(jìng)爭(zhēng)力，保持吸引外來游客的魅力。據(jù)有關(guān)調(diào)查，瑞士并非是在登山設(shè)備改造上投入最多的國(guó)家，在沿阿爾卑斯山國(guó)家中，意大利近年來在這方面投入最多，其次是法國(guó)、奧地利和瑞士。也就是說，楠達(dá)鎮(zhèn)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，不僅有瑞士境內(nèi)的諸多滑雪、旅游勝地，還有成本低得多而風(fēng)光、設(shè)施等又相差無幾的周邊鄰國(guó)。

楠達(dá)鎮(zhèn)的歷史學(xué)家伊萬·富尼耶告訴記者，現(xiàn)代意義上的高山滑雪運(yùn)動(dòng)19世紀(jì)末從斯堪的納維亞國(guó)家開始，后來由英國(guó)人帶到歐洲大陸。當(dāng)時(shí)國(guó)力強(qiáng)盛的大英帝國(guó)的子民，懷著征服整個(gè)歐洲全部4000米以上高峰的雄心來到瑞士，也帶來了最為時(shí)髦的高山滑雪運(yùn)動(dòng)。楠達(dá)人的第一個(gè)滑雪俱樂部創(chuàng)建于1927年。在嘗試用現(xiàn)代意義上的滑雪板滑雪之前，當(dāng)?shù)厝四軌蚧┑墓ぞ呔褪茄┣痢．?dāng)然雪橇也不僅是娛樂用的，更主要是用作交通工具。一戰(zhàn)期間，瑞士人開始用滑雪的手段訓(xùn)練士兵體能，強(qiáng)迫士兵滑雪，為滑雪成為瑞士人強(qiáng)身健體和冬季娛樂的主要形式打下基礎(chǔ)。

見到從中國(guó)來的記者，伊萬非常自豪地介紹，他的哥哥作為人工造雪專家，目前正在2022年北京冬奧會(huì)的舉辦地崇禮“為中國(guó)貢獻(xiàn)微薄之力”。記者發(fā)現(xiàn)，楠達(dá)鎮(zhèn)并沒有瑞士其他滑雪勝地常見的奢侈品牌商店。伊萬認(rèn)為，這說明這里的顧客群體是家庭式的，而且以中產(chǎn)階級(jí)家庭為主，也說明這里吸引外來客人的主要內(nèi)容是雪道的多樣化和高質(zhì)量。

讓冰雪產(chǎn)業(yè)靈活多樣

達(dá)尼是楠達(dá)鎮(zhèn)一個(gè)出租滑雪板和滑雪靴的小商店老板。他的這個(gè)商店已經(jīng)開了6年，以前他曾經(jīng)在瑞士國(guó)家滑雪隊(duì)負(fù)責(zé)滑雪器材的保養(yǎng)修理。他的小店有大約300雙滑雪靴、450副滑雪板，還出租雪橇、頭盔等，規(guī)模不算大。在整個(gè)楠達(dá)鎮(zhèn)的五家同類商店中，他是最小的一家。據(jù)介紹，這個(gè)小店年?duì)I業(yè)額大概在25萬到35萬瑞郎之間，營(yíng)業(yè)時(shí)間只是從每年9月到來年4月底。在其他時(shí)間，他還有另外一份工作，就是專門修理保養(yǎng)瑞士特殊的木質(zhì)房子的房頂。

像大多數(shù)瑞士人一樣，達(dá)尼對(duì)運(yùn)動(dòng)充滿興趣。他和夫人都從事體育用品銷售，他夫人有一個(gè)專門賣體育服裝的商店。因?yàn)槁牭饺藗冏h論這些商店就是利用往來客人賺錢，除了稅收，對(duì)當(dāng)?shù)匾矝]什么太大的貢獻(xiàn)，他的家族決定創(chuàng)辦一個(gè)國(guó)際性的山地長(zhǎng)跑比賽來體現(xiàn)社會(huì)責(zé)任。這個(gè)山地長(zhǎng)跑比賽分為16公里、30公里和70公里山地越野三種。每種距離的參賽者，在跑步過程中翻越的相對(duì)高度都要超過3500米。賽手來自世界各地，都是業(yè)余的。國(guó)際山地長(zhǎng)跑比賽名氣越來越大，也吸引了越來越多的高手。在上一屆的70公里山地越野賽中，冠軍僅用7個(gè)多小時(shí)就跑完了70公里的路程。這名冠軍是個(gè)高手，在整個(gè)瑞士乃至全世界同道者中都享有盛名。達(dá)尼的家族作為比賽組織者完全是志愿性質(zhì)的，不掙一分錢，只為吸引更多人到瓦萊州來，到楠達(dá)鎮(zhèn)來。

另外一家綜合性的體育用品、餐飲公司的老板佛萊德，則有另外一種經(jīng)營(yíng)方式。他通過多種經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。這個(gè)他自己創(chuàng)建的公司已有近30年歷史，共有4家租售體育器材的商店、1家餐廳、1家酒吧以及3所滑雪學(xué)校。公司有專職員工約30人，還有很多兼職雇員，最忙的時(shí)候有120人在各個(gè)崗位上班，年?duì)I業(yè)額在400萬到500萬瑞郎之間。在他的商店里，客人可以按小時(shí)、按天、按周甚至按整個(gè)冬季租用各式器材設(shè)備。租用期限靈活、租用品種多樣，這是瑞士此類企業(yè)的通常做法。他的公司一年四季都在忙碌。而他本人曾經(jīng)想走職業(yè)滑雪運(yùn)動(dòng)員的道路，后來才轉(zhuǎn)向經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

讓-呂西安經(jīng)營(yíng)著一家位于海拔2200米的山頂餐廳。這家餐廳每天的客流量在2500到3000人，年?duì)I業(yè)額大約在100萬瑞郎左右。由于是楠達(dá)鎮(zhèn)周圍眾多山峰中較大的山頂餐廳，又有母公司——索道公司的客源保障，他的經(jīng)營(yíng)壓力應(yīng)該不大。山頂餐廳周圍風(fēng)景優(yōu)美，但氣候卻變化無常，曾遇到過時(shí)速150公里的大風(fēng)，也曾有過零下23度的低溫。每年，除4月底到7月初期間關(guān)門歇業(yè)外，呂西安的餐廳每天都根據(jù)索道的開放時(shí)間向顧客敞開大門。

楠達(dá)的第一所滑雪學(xué)校是1962年創(chuàng)建的，創(chuàng)建者之一迪迪·巴萊斯維爾至今還在擔(dān)任滑雪教練，70多歲了依然精神矍鑠，他應(yīng)該是世界上為數(shù)不多的高齡滑雪教練。他參與創(chuàng)建的這個(gè)學(xué)校目前已有約120名教練，占整個(gè)楠達(dá)鎮(zhèn)5所滑雪學(xué)校共300名滑雪教練中的一小半。學(xué)校年?duì)I業(yè)額約100萬瑞郎。他介紹說，每天學(xué)3個(gè)小時(shí)、連續(xù)5天的集體（7～8人）滑雪教學(xué)的價(jià)格為每人208瑞郎。而一到兩個(gè)人的私課，一個(gè)半小時(shí)需要105瑞郎。相對(duì)而言，最受顧客歡迎的還是組合教學(xué)課。據(jù)他們統(tǒng)計(jì)，初學(xué)者一般要經(jīng)過6～9個(gè)小時(shí)的課程，加上自我練習(xí)，才能滑上“藍(lán)色道”。

現(xiàn)任校長(zhǎng)杰尼卡介紹，在瑞士，要想成為一個(gè)滑雪教練，需要通過2到3年的學(xué)習(xí)加實(shí)習(xí)，考下國(guó)家文憑后，才有資格在滑雪學(xué)校任職。現(xiàn)在的發(fā)展趨勢(shì)是，滑雪教練不僅教滑雪的技巧，也陪練、陪滑。

搞職業(yè)運(yùn)動(dòng)不忘文化課學(xué)習(xí)

弗里德里克·佛拉利爾從2005年以來一直是當(dāng)?shù)鼐用襁x出的本地議員，負(fù)責(zé)旅游經(jīng)濟(jì)部門。據(jù)他介紹，整個(gè)楠達(dá)鎮(zhèn)總共有大約2000個(gè)工作崗位，絕大多數(shù)都與旅游、冬季運(yùn)動(dòng)相關(guān)。

記者住宿飯店的老板娘娜塔莎，曾是一名高山滑雪項(xiàng)目職業(yè)運(yùn)動(dòng)員。1992至1997年，在她17到22歲期間，曾多次參加歐洲以及世界的青少年錦標(biāo)賽，最好成績(jī)?cè)胚M(jìn)歐洲前十名。后來，因?yàn)閭∷顺雎殬I(yè)滑雪，繼承了父親創(chuàng)建的飯店生意。現(xiàn)在，她15歲的兒子和13歲的女兒也都在向職業(yè)滑雪運(yùn)動(dòng)員的方向發(fā)展。在瑞士，體育特長(zhǎng)不能作為升學(xué)、入職的任何“加分項(xiàng)”。娜塔莎說，即使名冠全球的網(wǎng)球名將費(fèi)德勒，也得在打網(wǎng)球的同時(shí)，認(rèn)真地把該讀的書讀好。如果考試成績(jī)夠不上升級(jí)，拿再多的網(wǎng)球冠軍也還是升不了級(jí)。立志專門吃“體育飯”、想成為職業(yè)運(yùn)動(dòng)員的孩子們，在平常的上學(xué)過程中必須利用業(yè)余時(shí)間參加訓(xùn)練，而且全部費(fèi)用由父母承擔(dān)。在瑞士，不可能因?yàn)榫毮骋粋€(gè)體育項(xiàng)目成績(jī)很好，就能在文化課成績(jī)上被網(wǎng)開一面。無論孩子在專業(yè)運(yùn)動(dòng)員的道路上有無發(fā)展前途，對(duì)家長(zhǎng)而言，優(yōu)先的考慮事項(xiàng)還是文化課學(xué)習(xí)。

娜塔莎經(jīng)營(yíng)的這家小旅店有10個(gè)房間或公寓，能住28～29個(gè)人，全年平均出租率在40%到45%之間，年?duì)I業(yè)額不超過20萬瑞郎。除了冬季的滑雪旺季能夠住滿以外，平時(shí)也就是在周末客人稍微多一點(diǎn)。娜塔莎的弟弟則繼承了父親的餐館生意。現(xiàn)在，這家餐館已經(jīng)是楠達(dá)鎮(zhèn)最負(fù)盛名的美食餐廳。餐廳除了提供當(dāng)?shù)靥厣哪汤颐朗持猓哺鶕?jù)客人需求提供諸如海鮮等許多與本地風(fēng)味兒完全不同的餐飲。餐廳有60到75個(gè)餐位，年?duì)I業(yè)額能達(dá)到140萬瑞郎，遠(yuǎn)高于姐姐娜塔莎經(jīng)營(yíng)的小旅店。

另一個(gè)曾經(jīng)的職業(yè)選手理查德·阿瑪肯，從一歲半起開始學(xué)滑雪。這是記者在采訪中碰到的最早開始學(xué)習(xí)滑雪的運(yùn)動(dòng)員。他說，當(dāng)?shù)睾⒆拥?0-12歲時(shí)，就可以單獨(dú)與朋友出去滑雪玩了。阿瑪肯本來立志要做高山滑雪的職業(yè)運(yùn)動(dòng)員，但到17歲時(shí)，他發(fā)現(xiàn)成績(jī)很難提升。從19歲開始，他轉(zhuǎn)向自由式高山滑雪。自由式高山滑雪就是在沒有人工雪道、沒有人工標(biāo)志的大自然中滑雪，又被稱作“滑雪加雜技”，比拼的是膽量、空中控制能力、空中造型能力等。最終，他成為這一項(xiàng)目中的佼佼者，曾經(jīng)獲得自由式滑雪世界杯五站比賽中的一站冠軍，總排名一次第3名、兩次第8名。現(xiàn)在，阿瑪肯冬天在一家滑雪俱樂部打工，做滑雪教練，同時(shí)自己還開辦了一個(gè)專門培訓(xùn)自由式滑雪的俱樂部。夏天的幾個(gè)月，在幾乎沒有滑雪客人時(shí)，他就去一家建筑公司，當(dāng)粉刷建筑物的油漆工。這個(gè)前世界冠軍有時(shí)還為一些體育服裝或用具做形象廣告。

要冰雪運(yùn)動(dòng)持續(xù)“熱起來”

大眾化、幾乎全民參與的冬季體育運(yùn)動(dòng)的發(fā)展，帶來了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也帶來了社會(huì)和民生的變化。楠達(dá)鎮(zhèn)是瑞士同類小鎮(zhèn)中人口增長(zhǎng)最多、最快的城鎮(zhèn)之一。從2005年至今，常住人口已經(jīng)從1200人增長(zhǎng)到了6600人。但從2014年開始，聯(lián)邦實(shí)施的《韋伯法》對(duì)外國(guó)人在瑞士置業(yè)提出了諸多限制，一定程度使其常住人口增長(zhǎng)趨勢(shì)減緩。

在楠達(dá)鎮(zhèn)，純粹的農(nóng)民，即只從事與農(nóng)業(yè)有關(guān)的勞作、不做其他任何事情的農(nóng)民，僅剩下70人。其他農(nóng)民往往還有第二份工作，比如滑雪教練、登山索道管理員等。而屬于農(nóng)民的土地，春夏秋三季用于放牧，冬季成為滑雪等運(yùn)動(dòng)的雪場(chǎng)。瑞士政府以及雪場(chǎng)管理公司要為占用土地給予相應(yīng)補(bǔ)償。

楠達(dá)鎮(zhèn)旅游局的索尼亞表示，為在新的形勢(shì)下保持和提升人們參與冬季運(yùn)動(dòng)的熱情，當(dāng)?shù)伢w育管理部門著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，采取了各種措施。譬如，不久前，當(dāng)局恢復(fù)了12到16歲的初中學(xué)生每年至少要有三天滑雪課程的規(guī)定。這樣，鎮(zhèn)里160名初中生都要學(xué)會(huì)滑雪。同時(shí)，楠達(dá)鎮(zhèn)政府聯(lián)合周圍其他市鎮(zhèn)，開展一項(xiàng)鼓勵(lì)孩子們參與滑雪的促銷活動(dòng)，每人每小時(shí)只需付15瑞郎，就可享受包括一名教練帶領(lǐng)七八個(gè)學(xué)生、纜車票以及器材租用等。

楠達(dá)鎮(zhèn)目前正在努力發(fā)展冰雪項(xiàng)目和旅游項(xiàng)目的多樣化。佛拉利爾議員說，以前客人來這里的唯一目的就是滑雪，現(xiàn)在，滑雪的時(shí)間可能只占他整個(gè)旅游時(shí)間的一半，甚至更少。他們還會(huì)去參觀、旅行、品嘗品鑒、參加各種社會(huì)活動(dòng)。多樣化的需求也造就了多樣化的服務(wù)。楠達(dá)鎮(zhèn)年輕的旅游局長(zhǎng)巴布蒂斯塔·康斯坦丁告訴記者，當(dāng)?shù)卣膭?lì)居民通過各種手段美化自己的居住環(huán)境，譬如保護(hù)老建筑、在有一定景觀價(jià)值的地點(diǎn)設(shè)置或修建各種設(shè)施等，政府都會(huì)給予一定獎(jiǎng)勵(lì)，以此來不斷美化當(dāng)?shù)氐穆糜尉坝^。

冰天雪地，是高緯度地區(qū)人們千百年生活中的常態(tài)。但是，與現(xiàn)代冰雪運(yùn)動(dòng)有關(guān)的冰雪文化、冰雪經(jīng)濟(jì)、冰雪生活方式，卻是近百年來的事。以楠達(dá)鎮(zhèn)居民為代表的瑞士人，把現(xiàn)代冰雪運(yùn)動(dòng)以及與之相關(guān)的冰雪文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展到了一個(gè)相對(duì)超前的高度，為冰雪事業(yè)的后來者開出了一條條可供借鑒和前行的“雪道”。

（本報(bào)日內(nèi)瓦1月18日電 本報(bào)駐日內(nèi)瓦記者 何農(nóng)）